Samos Magazine » - Samos Magazine http://samos-magazine.nl read, discover, explore! Fri, 08 Nov 2013 16:20:11 +0000 nl-NL hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.7 Eenvoudige Recepten: Deel 2 http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-2/ http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-2/#comments Mon, 18 Feb 2013 09:22:22 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=7371 Grieks Stoofvlees van Rund Deze rundvlees stoofschotel is een variant op de welbekende Griekse stifado. Het verschil is dat er geen zilveruien worden gebruikt. Zilveruien zijn kenmerkend voor de stifado. Eet bij de stoofschotel rijst of orzo (Griekse pasta) en eventueel in blokjes gesneden feta. Ingredienten (voor 4 personen) 1 kilo mager rundvlees, 3 uien (grof gesneden), blikje à 400 gram tomaten in blokjes, 35 gram boter, 4 eetlepels tomatenpuree, 4 eetlepels olijfolie, 2 deciliter droge rode wijn, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel kaneel, 6 blaadjes oregano (fijngesneden), zout en peper Bereidingswijze Snijd het rundvlees in stukken van ong. 3 cm en bestrooi ze met zout en peper Verhit de boter met 1 eetl. olijfolie en braad het vlees in 2 gedeeltes bruin Doe de helft van de wijn erbij en laat dit even pruttelen. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de puree toe Verhit ondertussen in een ander pannetje de 3 eetl. olijfolie en fruit daarin de uien en knoflook in 5 minuten lichtbruin Voeg de uien en knoflook bij het vlees en breng dit op smaak met oregano, kaneel en zout. Bestrooi het royaal met versgemalen zwarte peper Voeg 3 eetl. water toe en laat alles op een zacht vuurtje ongeveer 1 1/2 uur stoven. Voeg tijdens het stoven af en toe wat water of wijn toe Serveer de stifado met witte rijst. Het smaakt ook heerlijk met wat kleine stukjes feta erin Serveer met rijst of Kritharaki Καλή σας ΄Ορεξη! Kalí sas óreksi! Eet smakelijk! Maria Markaki Kokkari, […]

Het bericht Eenvoudige Recepten: Deel 2 verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-2/feed/ 0
De Periptero http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/de-periptero/ http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/de-periptero/#comments Sat, 09 Feb 2013 12:00:11 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=7265 U heeft er ongetwijfeld al één gezien als u al eens in Mindless Behavior tour Griekenland bent geweest: een Perípterσ. Dat is een kiosk waar men vooral kranten, tijdschriften en sigaretten verkoopt, en waar je kon telefoneren (in de tijd dat de meeste mensen thuis nog geen telefoon hadden was dit geen overbodige luxe). Oorspronkelijk werden deze kiosken uitgebaat door oorlogsveteranen die invalide waren geworden. Maar de tijden zijn veranderd, en de veteranen zijn ook dunner b(g)ezaaid. Ook de Períptero is veranderd. Sommige zijn eigenlijk al een kleine supermarkt geworden. Je vind er echt alles: dranken, chocolade, chips, koekjes, aspirines, scheermesjes, telefoonkaarten, noem maar op. Een baken in het leven van elke Griek. De Periptero is vaak dag en nacht open. Krijg je onverwacht bezoek en heb je niets in huis? Is het heet, wil je een ijsje, maar zijn de winkels gesloten? Hoofdijn? Honger? Je laatste sigaret? Geen beltegoed meer? Hup, even naar de Períptero. En zeker in de zomer is het handig: met de grote hitte dien je constant te drinken. De Períptero heeft altijd gekoeld water staan, reken maar! Uit: Jassas! Door: Wil Oosterveld Ook van deze schrijver: Kussen op Witte Donderdag

Het bericht De Periptero verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/de-periptero/feed/ 0
China Bekroont Samos! http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/china-bekroont-samos/ http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/china-bekroont-samos/#comments Fri, 08 Feb 2013 08:35:37 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=7241 Sinds 2009 begon de Chinese markt, de Samiotische wijn meer en meer écht te erkennen… Deze toenemende erkenning en de constant groeiende vraag, resulteerde in augustus van 2012 in prachtige scores, gepubliceerd door het prestigieuze Chinese wijntijdschrift WINE. In een wedstrijd georganiseerd door dit tijdschrift, werd Samos Nectar 2006 bekroond met de Grand Golden Bottle Award met een rating van 96,9! De Samos Grand Cru 2011 in dezelfde wedstrijd, kreeg een 87,2 score en won daarmee de bronzen medaille! De Samos Nectar 2006 heeft duidelijk veel indruk op de jury gemaakt, en dat is een bemoedigend teken voor de positie van Samoswijn op de Chinese markt. Het bewijst dat de authentieke smaak van het traditionele wijnmaken een element is dat twee zeer verschillende delen van de wereld bij elkaar kan brengen. Zoals hierboven al vermeld, begon de grotere export naar China in november 2009 en laat het sinsdien een dramatische stijging zien. De eerste jaren van openstelling van de markt was de stijging ieder jaar gemiddeld 105%. Ook in 2012, waar de markt stabiliseerde bij een constante groei van 30%. De verwachting is dat de export van Samoswijn naar China zich in 2013, in deze lijn zal voortzetten. Meer over de wijnen van Samos: Zoete Samos Wijn Het Wijnmuseum in Malagari

Het bericht China Bekroont Samos! verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/china-bekroont-samos/feed/ 0
Man op Ikaria Vergeet te Sterven http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/man-op-ikaria-vergeet-te-sterven/ http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/man-op-ikaria-vergeet-te-sterven/#comments Wed, 06 Feb 2013 16:47:22 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=7187 Ikaria, departement Samos Op 3 februari jl. overleed Stamatis Moraitis, de “knuffel-opa” van de internationale media die zich zijn exacte leeftijd niet meer kon herinneren, 36 jaar nadat er longkanker bij hem was vastgesteld. Negen artsen hebben de diagnose destijds bevestigd en ook gaven ze hem nog negen maanden tot een jaar te leven. In diverse interviews die hij sinds die tijd gegeven heeft zegt hij dat het geheim van zijn lange leven een combinate is van zijn zelfgeproduceerde wijn en andere Ikariotische producten. Moraitis verbleef tijdelijk in de Verenigde Staten waar hij behandeld zou worden, maar keerde al gauw terug naar zijn eiland Ikaria omdat hij weigerde chemotherapie te ondergaan en niet akkoord ging met de medicatie die hem werd voorgeschreven door de Amerikaanse artsen. Het enige wat belangrijk voor hem was, was zijn tuin en de wijngaarden van zijn ouders. Ironisch genoeg ontdekte hij na 30 jaar, toen hij met verbeterde gezondheid terugkeerde naar de Verenigde Staten, dat al zijn voormalige artsen overleden waren. “Ik verwachtte te sterven, maar het gebeurde gewoon niet. ‘s Avonds liep ik naar de lokale taverne waar ik met mijn vrienden, backgammon en het drinken van een wijntje, tot middernacht de avond doorbracht”, zei hij in een interview. Zijn begrafenis werd vandaag, gehouden.

Het bericht Man op Ikaria Vergeet te Sterven verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/man-op-ikaria-vergeet-te-sterven/feed/ 0
Zeldzaam Roofdier Leeft op Samos http://samos-magazine.nl/weblog/natuur/zeldzaam-roofdier-leeft-op-samos/ http://samos-magazine.nl/weblog/natuur/zeldzaam-roofdier-leeft-op-samos/#comments Thu, 03 Jan 2013 17:50:53 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=6751 Samos is het enige eiland in de Middellandse Zee waar het meest zeldzame roofdier van Griekenland voorkomt, de Europese Goudjakhals. Dit roofdier is een integraal onderdeel van de unieke biodiversiteit van Samos, wat op haar beurt vereert is met de meer dan duizend jaar lange aanwezigheid. Ondanks zijn slanke voorkomen, met kortere poten, een spitsere snuit, en een altijd omlaag hangende staart, is de gewone (goud)jakhals een nauwe verwant van de wolf. Desondanks, en buiten dat het dier geen gevaar is voor de mens, is de Jakhals niet groter dan een middelgrote hond. Zijn vachtkleur is meestal zandkleurig tot rossig grijsgeel met een gouden glans en een zwarte staartpunt, maar dat verschilt per regio, leeftijd en zelfs seizoen. Zo zijn er bijvoorbeeld geheel zwarte dieren bekend. Op de rug groeien onregelmatig zwarte en witte haren, en de borst en buik zijn wittig. De poten en de achterzijde van de oren zijn rossig of gelig van kleur. De oren van de Jakhals zijn groter dan die van de wolf. De gewone Jakhals is een omnivore opportunist. Hij jaagt op kleine zoogdieren -vooral knaagdieren en kleine hoefdieren zoals hertenkalfjes en kleine gazellen-, kleine vogels, vissen, amfibieën en insecten, maar hij eet ook afval en aas en plantaardig voedsel als druiven, bessen en andere vruchten, maar ook bloembollen en kalebassen. Soms achtervolgen ze grote roofdieren, om de resten van de jacht op te eten. De gewone jakhals Denis & Denis Co. kan langere tijd zonder water. De Jakhals is voornamelijk te vinden in […]

Het bericht Zeldzaam Roofdier Leeft op Samos verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/natuur/zeldzaam-roofdier-leeft-op-samos/feed/ 0
Drie eilanden worden beschermd natuurgebied http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-beschermd-natura-2000/ http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-beschermd-natura-2000/#comments Mon, 03 Sep 2012 20:51:15 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=6207 Het Egeïsche eiland Tilos en delen van Karpathos en Samos staan op het punt om een beschermde status te krijgen. Alleen de Raad van State moet nog toestemming geven. Het noorden van Karpathos en het eilandje Saria dat daar voor de kust ligt moet – na Zakynthos en Alonissos – het derde marinepark in Griekenland worden. Uit onderzoek blijkt dat het een van de rijkste mariene omgevingen is van Europa. In het gebied leven de bedreigde mediterrane monniksrobben (Monachus Monachus). Ook zijn er grote onderzeese weilanden met Neptunusgras Bullet for my Valentine tour en rijke visbestanden te vinden. Tilos wordt – samen met en de omringende eilandjes Antitilos, Pelekousa, Gaidouronisi, Giakoumis, Aghios Andreas, Prasouda en Nisi – een natuurpark vanwege de grote biologische en ecologische diversiteit. Op Samos krijgt de omgeving van Alykes en Psili Amos een beschermde status. Het gebied omvat een wildreservaat en twee kuststroken die op de Natura 2000-lijst staan. [trackable_share] Updates via RSS Bron Parakalo

Het bericht Drie eilanden worden beschermd natuurgebied verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-beschermd-natura-2000/feed/ 0
Eenvoudige Recepten : Deel 1 http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-1/ http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-1/#comments Tue, 21 Feb 2012 17:06:36 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=6038 Griekse omelet met ui Ingrediënten (voor 2 personen): 4 eieren, 120 gram rode ui, olijfolie, peper & zout Snijd de ui in dunne ‘halve maantjes’. Bak in olijfolie tot ze zacht zijn, maar nog niet bruin. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe, met wat zout en peper (en als je wilt ook een beetje bloem om meer volume te geven). Bak de omelet aan beide zijden, maar zorg er voor dat hij niet te donker van kleur wordt. Het uitje maakt de omelet extra lekker. Als u wilt kunt u ook stukjes tomaat, gekruimelde feta kaas en gehakte peterselie toevoegen. Sperzieboontjes in olijfolie Fruit wat fijngehakte (lente)uitjes in ¾ kopje olijfolie. Grebruik een flinke pan. Voeg vervolgens 1 kilo sperzieboontjes (of doperwtjes) toe laat dit ongeveer 10 minuten op laag vuur koken. Voeg nu ongeveer 4 dl water toe met twee blokjes kippenbouillon, en dille naar eigen smaak en inzicht. Laat dit geheel nog eens, met de deksel op de pan, gedurende 1 uur zachtjes pruttelen. Samiotische Kritharaki Kritharáki is een rijst-pasta die vooral gebruikt wordt in de Griekse en Italiaanse keuken. Ook wel Risoni genoemd of Orzo, te verkrijgen in de speciaalzaak. Voeg 3 in ‘halve maantjes’ gesneden uien en 3 teentjes geperste knoflook toe aan een laagje hete olijfolie, in een flinke pan. Laat de ui zacht worden. Snijd 5 tomaten in flinke stukken en voeg deze toe. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel ongeveer 1 á 2 minuten zachtjes koken. Voeg nu […]

Het bericht Eenvoudige Recepten : Deel 1 verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/eenvoudige-recepten-deel-1/feed/ 0
Introductie Receptenreeks http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/introductie-revithokeftedes/ http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/introductie-revithokeftedes/#comments Tue, 14 Feb 2012 09:36:26 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=5979 Met dit eerste Samiotische recept introduceert Samos Magazine het begin van een reeks authentiek Griekse en met name Egeïsche kookrecepten. Wij zullen u vanaf nu regelmatig trakteren op variaties van de Griekse keuken zoals deze op de eilanden Samos, Ikaria en Fourni worden voorgeschoteld. Samos is rijk aan traditie en haar keuken is logischerwijs dan ook gebaseerd op traditionele lokale producten zoals de wereldberoemde Samos wijn, de unieke aromatische olijfolie en kruiden en de pure honing en zuivelproducten. Daarnaast onderscheidt de Egeïsche keuken zich door meer gebruik te maken van oosterse smaken zoals kaneel, komijn, munt of saffraan en kruiden in het algemeen. De traditionele gerechten worden plotseling rijker en voller van smaak. Om u als lezer te helpen deze smaken naar uw eigen keuken brengen zullen wij van start gaan met een eenvoudig te bereiden bijgerecht en één van de specialiteiten van Samos: Revithokeftedes | Kikkererwtkroketten Grieks: Ρεβυθοκεφτέδες Ingrediënten: 500 gram kikkererwten 2 geraspte uien 4 geperste teentjes knoflook munt, oregano, gehakte dille 1 fijngehakte tomaat 1 ei zout, peper naar smaak bloem, zoveel als nodig Bereiding: Laat de kikkererwten een nacht lang in een kom met warm water (z)wellen. Giet ze de volgende ochtend af en maal ze fijn met behulp van de keukenmachine of blender (verwijder van tevoren eventueel de vliesjes). Voeg vervolgens, behalve de bloem, alle ingrediënten aan het mengsel toe en kneed het geheel tot een malse substantie. Tijdens het kneden is het de kunst om de bloem beetje bij beetje (grieks: siga-siga) aan het […]

Het bericht Introductie Receptenreeks verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/culinair/introductie-revithokeftedes/feed/ 24
Griekse eilanden beste bestemming voor zeilers http://samos-magazine.nl/weblog/vakantie/griekse-eilanden-beste-bestemming-voor-zeilers/ http://samos-magazine.nl/weblog/vakantie/griekse-eilanden-beste-bestemming-voor-zeilers/#comments Fri, 27 Jan 2012 20:35:17 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=4676 De Griekse eilanden behoren tot de beste zeilbestemmingen ter wereld. Dat oordeelde Yachting & Boating World, een website voor fanatieke 2yahoo zeilers. Het aangename zomerse klimaat, het grote aantal eilanden en de Griekse keuken zijn enkele pluspunten die op de site worden genoemd. “Op de eilanden vind je een keur aan restaurants, dus zorg ervoor dat je voldoende euro’s op zak hebt.” Enkele tips van Yachting & Boating World voor zeilende Griekenlandgangers: “Zet koers naar Symi om te genieten van de neoklassieke haven, leg aan op Mykonos voor een avondje vertier of werp je anker op een andere plaats uit om te genieten van één van de beste keukens ter wereld.” Wat kunnen we daar dan nog aan toevoegen….. Wij weten het wel 😉 [trackable_share] Updates via RSS Bron Parakalo

Het bericht Griekse eilanden beste bestemming voor zeilers verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/vakantie/griekse-eilanden-beste-bestemming-voor-zeilers/feed/ 0
Samos volgens Wikipedia http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-volgens-wikipedia/ http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-volgens-wikipedia/#comments Sat, 21 Jan 2012 19:33:25 +0000 http://samos-magazine.nl/?p=3647 Samos (Grieks: Σάμος) is een Grieks eiland in het oosten van de Egeïsche Zee, vlak voor de kust van Klein-Azië. Bestuurlijk behoort het tot de periferie Noord-Egeïsche Eilanden. Vathy (of Samos-stad) is de hoofdstad van het eiland. Het is een havenstad in het noordoosten van het eiland. Het eiland heeft hoge bergen, zoals de Kerketefsberg in het westen, die met 1437 meter een van de hoogste bergen van de Egeïsche yahoo Zee is, en de Ampelosberg in het midden van het eiland, die 1150 meter hoog is. Er is een regelmatige busdienst met de deelgemeente (dimotiki enotita) Pythagoreio omwille van de oude historische steden Pythagorio en Heraion, plaatsen die staan op de UNESCO’s Werelderfgoedlijst. De plaats Pythagorio heette tot 1955 Tigani en ligt aan de zuidoostkust, nabij het vliegveld van Samos. De plaatsen Vathy en Karlovasi liggen in het noorden van het eiland. Samos heeft een aantal Adele tour mooie kloosters. Samos kan eenvoudig vanaf andere Griekse eilanden per boot bezocht worden, zoals vanuit Rodos en Kos. Enkele goederen die op het eiland geproduceerd worden, zijn: wijn, olijfolie, honing en citrusvruchten. Vooral de zoete witte Samoswijn, gemaakt van muskaatdruiven, is wereldberoemd.

Het bericht Samos volgens Wikipedia verscheen eerst op Samos Magazine.

]]>
http://samos-magazine.nl/weblog/algemeen/samos-volgens-wikipedia/feed/ 0